mikipom.com 趣味の記録

「mikipom.com 趣味の記録」移転しました。

2006-12-23T11:27:00.000+09:00

これまで、Googleのbloggerを利用して来ましたが、記事を作成する操作に時間がかかるので移転しました。旧アドレス: http://mikipom.blogspot.com/新アドレス: http://www.mikipom.com/ブックマークされている方、修正お願いします。

シマアジ・イサキざんまい

2006-09-04T23:17:00.000+09:00

農園主は麦茶を作っているので撮影者が書きます。書くのが遅くなったのですが、新島から送って頂いたお魚、8/29（火）に戴きました。【写真はクリックすれば拡大できます】まずは、撮影者の好きな魚、イサキの刺身です。撮影前に手をつけちゃったんで、撮影用に空いた皿の部分を並べ替えました。何ともいえない美味さ！生ビールは終わって日本酒モードに突入しています。なんだか、このイサキはひと味違うぞ！→本稿、最後のアクアパッツア参照天然シマアジは、握りで食べたい！この日のために最高級のお米を用意していただきました。向こう側に見えるのは、新島から送っていただいた魚たち。たいせつに保管されています。断面、綺麗でしょ。この日は魚屋のオヤジさんがとても忙しかったので、酢の調合～酢合わせ～握りまで農園主が担当することになりました。オヤジさんの寿司ネタの切り方はそう簡単にまねできない。農園主は何度も寿司を握

アカゼ（ムロ）

2006-08-01T10:56:00.000+09:00

撮影者が書きます。撮影者が魚を釣ってきました。食べたことの無い魚は、必ずここの魚屋さんにもっていきます。実は、釣ったとき、何の魚かわからなかったのですが、魚の模様が高級感漂っていたので、これは絶対キープと思っていました。船長がアカゼ、うまい魚だよと教えてくれました。淡白かつコクのある味です。握り寿司、漬けにも合いますね。オヤジさんは、田中師匠と次回の釣りの話をしています。（写真をクリックすると拡大）当日の釣果は行ってみないとわからないけど、行く前のこの釣り談義が楽しいひとときです。刺身で残った半身は、包丁でたたいて、全卵、ネギを加え、醤油で味を整え、フライパンで焼きます。ビールのつまみに最高です。

ヒラメ、シマアジ、イシダイ

2006-08-01T10:52:00.000+09:00

撮影者が書きます。撮影者が7Kgの巨大ヒラメを釣ってきました。巨大ヒラメの滑りをとって切り身にするまでいろいろな作業で2時間もかかったそうです。釣ったヒラメは、オヤジさんにチルド便で送ったのですが、事前に700gのヒラメ送ったと、からかって電話しておいたので、荷物を受け取った直後に興奮状態で電話がありました。オヤジさん曰く「僕は届けてもらって誇りに思う」とのことです。オヤジさんのレコードは狙って釣って6.5KG、私はオキアミでまぐれで釣れたので、自分の腕で釣った訳ではないのです。釣って持ち帰った魚は大事にします。オヤジさんが作りかたを説明しています。オカラが間にサンドイッチされています。上に北海道バターとその上にレモンです。ダイビングをする常連さんは、お魚が好きだから身を乗り出して見ていますね。これは美味い！オーブンで焼いてあります。もちろん、巨大えんがわも刺身で頂きましたよ。残りは、

6月も下旬というのに

2006-06-24T22:31:00.000+09:00

農園主は、レッドマスタードの種をさやから取り出す作業中ですので撮影者が書きます。（写真をクリックして拡大すれば作業の雰囲気がわかると思います）例年は5月下旬にイチゴの収穫は終了しているのですが、今年は異変です。もう7月というのに、宝交早生という品種に限り大粒の美味しいイチゴが収穫できています。毎日4-5粒収穫して冷蔵庫に保管して貯めてから食べます。宝交早生は、抑制栽培という方法により、苗を冷蔵しておき、夏に定植、時期をずらして（秋に）出荷できる種類なのですが、真冬の乾燥で駄目になった女峰の代わりに4月前後に定植したので結果的に実がなる時期が遅くなったといえるでしょう。4月に定植したときには、花が満開だったので、すべてカットして植えたことも影響しているかもしれません。本種は当地の路地栽培では通常の収穫は5月連休前後と思います。（来年わかります）

カミツレ（カモミール）

2006-06-05T00:25:00.000+09:00

カモミール（カミツレ）が満開です！この勢い誰か止めてっというほどに。というわけで腰を折り曲げつつ、花をひとつずつ収穫しました。カモミールは別名「畑のドクター」と言われるそうです。そのこころは、カモミールがアブラムシを寄せてくれるので、他の食物にアブラムシがつかないというわけ。収穫した花には、当然アブラムシがついています。収穫した花をポリ袋に入れ、口を小さく閉じて、そこからライターの詰め替え用ガスを噴射！すぐに口を閉じます。アブラムシ君たち、ガス室送りって言うわけですな。カモミールはご存知の通り、ハーブティーに最適です。生でも乾燥してもさほど味に変わりがないので、大量収穫した花は全て乾燥させ、1年かけて楽しみます。来年はこぼれ種からまた出てくると思いますが、これがまたうれしいんですよね。

青梅

2006-06-05T00:22:00.000+09:00

梅のシーズン到来ですね。今年も向かいの造園屋さんの梅林にたくさん青い実がつきました。さっそく「今年もとらせてくださいね」と昨年収穫の梅で作った梅酒を手みやげにご挨拶。脚立を小脇にかかえ、いざ出陣！漬ける空き瓶に限りがあることがわかっていながら、採りだすとついつい楽しくてたくさん採ってしまい、終わってみれば15キロも収穫させていただきました。たまたま遊びに来た両親に4キロほど分け、小梅1キロはカリカリ梅作りに初挑戦、残りは梅酒となる予定です。梅酒は2000年くらいからほぼ毎年作っており、毎年違ったレシピ(酒の種類、糖分の種類、糖分の割合などを変えます）でやるので、できあがりが違って面白いです。でも結局のところ、シンプルにホワイトリカーと氷砂糖で作るのが一番、甘みは減らしすぎないこと、が美味しい梅酒への近道という気がします。そういえば漬けビンを開けるため、昨年仕込んだ梅酒を他の甕（“某肴処

魚釣り

2006-05-28T22:33:00.000+09:00

皆で釣り訓練に行きました。シマちゃんの釣魚料理のページがオープンしました。（コメントはこれから書いてもらいますからとりあえず写真だけね）今日は、農園主が漁師になってアジサバーグ（朝のsandwich用）を作っていますので、撮影者が書きます。今日もイチゴは全然ダメ。当地では4-5月の日照量が平年の3割程度なので、強い光の必要なイチゴ、ソラマメの生育が著しく悪いです。このまま梅雨に突入しそうなので今後の作付けを考えなければ。富浦の三久のおばちゃんも作物の生育が悪いと言ってました。イチゴは来年に期待ですね。今日はカモミール大量収穫でした。写真は5/30に作った「八重桜の塩づけ入り黄鯛飯」です。八重桜の塩漬けはこちらです。マダイじゃないです。キダイです。マダイ、キダイ、ハナダイはその日のうちに食べても硬いばっかりですので寝かしてから食べます。「八重桜の塩づけ入り黄鯛飯」サランラップに包んで冷凍

ミントジュレップ

2006-05-21T22:48:00.000+09:00

写真は4/9のスペアミント今日も農園主が寝てしまったので、撮影者が書きます。シソ科の多年草。畑には左にスペアミント、右にペパーミント（スペアミントとウォーターミントの交配種）があり、交雑してしまうので離して植えています。いわゆるハッカ成分であるメントールは、ペパーミントにのみ含まれます。Mint Julepの作りかた。※Julepというのは、もともと飲みにくい薬に加える砂糖水の意味です。毎年5月の第1土曜日に開催されるケンタッキーダービーの公式飲料ではアーリータイムズを使いますが美味しいバーボンなら何でも良いと思います。グラスはこのような形のコリンズグラスが良いです。バーボン 60cc (2 oz)水2tsp粉砂糖 or グラニュー糖 2tspミントの葉 4-5枚+飾りの葉クラッシュドアイスグラスにミントの葉と粉砂糖と水2tspを入れ、スプーンでよくつぶします。バーボンウィスキーを加え、

5/20収穫予定

2006-05-18T08:56:00.000+09:00

今日も撮影者が書きます。土曜日は雨の合間を縫ってイチゴの収穫を行います！雨でも決行します。天気予報は悪いですね。weather1 weather2　←この2つのサイト、たいてい違う予想を出すのですが、土曜日の天気がよくないことは一致しています。このところ雨なので写真がありません。エンジェルちゃんと農園主。

イチゴの本格的収穫第一弾

2006-05-14T19:37:00.000+09:00

5/13土曜日の収穫です。農園主が寝てしまったので、撮影者が書きます。土曜日に雨の中を釣りのカッパを着て摘み取りしました。Ziploc Containers ロング角型特大と丸型特大にすりきり一杯の分量が取れました。この量だと、まだイチゴジャムは作りにくいです。やはり、雨が降ると水っぽいやつがちらほらあります。（全部水っぽいわけではないです）雨がやんで太陽を浴びてしまうとイチゴが痛んでしまいますので、雨天決行しました。今日は外気温10℃。例年この時期はイチゴの収穫が終盤になっているのですが...イチゴは出荷選別を行い、サカナ屋のオヤジに持ってったら、バクバク食べてすぐに完売しました。（データ：Nikon D70、SIGMA　MACRO 50mm F2.8 EX（D）、ストロボ、レフ板は紙袋）

ケニアのお酒

2006-05-11T22:42:00.000+09:00

お友達のＫさんからケニアのお土産にいただいたお酒です。蒸留酒で、アルコール度３５％、一本３０ｍｌ入りです。今晩の夕飯はタコスだったのでとてもよく合い、ｖｅｒｙｎｉｃｅ！でした。つぎつぎと封を切り、気がついたら全て飲み干してしまい、「あっ、ブログにアップすればよかった～」と思ったら・・・、なんとか１本残っていました、手つかずが！それがこの写真。バックは飲み干してしまった残骸です。Ｋさんご馳走さまでした。大変美味しくいただきました！原料はなんだったのでしょうか？テキーラに近い感じかな？

畑の様子 1MAY2006

2006-05-01T08:52:00.000+09:00

仔：イチゴが色ずいてきたのが2株ほど。大部分はまだまだ...イチゴ狩りは5/13頃からです。西洋人の葛湯であるカミツレ茶ができます。咲き始め。5月に入ってチューリップがまだ満開です。

八重桜

2006-04-25T21:11:00.000+09:00

これはコレです。桜の花の塩漬けが完成しました。あとは塩をまぶして保存するだけです。さて、何に使おうかな？桜アンパンがまず思い浮かびましたが・・・。白身魚の桜蒸しとか、桜ご飯、などという使い方もあるそうです。なんだか楽しみ！少ししか作らなかったので使うのが勿体なくなってきました。

タラノキ

2006-04-25T21:09:00.000+09:00

タラノキはウコギ科の落葉低木樹。畑の仲間が福島の実家からもってきて移植しました。恥ずかしながらタラの目がはえているところを初めて見ました。天ぷらにするぐらい数をとるにはどうすればいいんでしょうかね？一応4本植わっていますが、他の3本は芽の出る兆候が見られません。天ぷら、食べたいな～。

チューリップいろいろ

2006-04-25T20:49:00.000+09:00

例年だとチューリップの花は終わっているのですが、今年はまだ満開ですね。今咲いている花は、去年取った球根が多いです。これから咲きそうな蕾もまだあります。花びらの縁がちりちり。大変キュート。チューリップって1本の茎に1個の花、って思ってましたが、これは複数花がつく種類みたいです。不思議な感じですね。初期ごろには数が少なかったシックな色合いのチューリップなど、後半戦は個性派が次々と咲いてきました。コレも1本から3つ花が出てます。こちらは八重が開いたところ、日に当たって非常にきれいでした。いい球根を取るため、花びらが落ちかけたものは重いきって花を切り落とします。楽しませてくれてありがとう、と感謝しながら・・・。でもほんの少し心が痛みます。

イチゴ予報

2006-04-25T09:31:00.000+09:00

イチゴの取れはじめは5月3日から7日の連休中になる見込みです。

八重桜、強風で、

2006-04-20T21:26:00.000+09:00

八重桜が20日の強風で散り始めです。車に花びらが沢山ついていました。

八重桜もミズキも満開です

2006-04-18T01:39:00.000+09:00

週何回か見てくれている人がいるみたいなので、報告します。（撮影4/18朝）家のすぐ前で咲き誇る八重桜とハナミズキです。八重桜はほんの少しだけ花と葉を収穫して塩漬けにしてみました。初めてやってみたのですが、桜特有のあのおいしそうな（桜餅の）香りが！木で咲いているときには匂わないのですが、特に「葉っぱ」は湯に通すだけで強烈に匂いました。いつか、私の身の周りで結婚が決まった人がいたら、桜湯を提供しようと思っていますが、いつのことやら・・・？

今週のチューリップ

2006-04-16T22:35:00.000+09:00

今週も満開です。今週の写真は、農園主自ら撮影しました。寒かったので、先週のチューリップは枯れずにそのままでした。つぼみが沢山あるので、来週も沢山咲きます。今週は、鳥害防止のためイチゴにネットをかけたので、撮影した時間が遅くなったため、画像がnoisyになってしまいました。ところで、weblogの文章の訂正や追記は気づいたらやっていますので、ご愛顧よろしくお願いします。

ハナダイコン

2006-04-16T22:33:00.000+09:00

うちの農園の隅っこで野生化したものが咲いています。中国原産で江戸時代に観賞用として入ってきたものです。こちらを見てね。

高菜

2006-04-16T22:27:00.000+09:00

仲間が栽培した高菜もこれで最後です。少しもらったので、高菜漬けにしようと思い、つけもの器に入れて塩をし押してみました。おいしくできるかな？

薹が立つ（読み方は写真のした）

2006-04-16T22:21:00.000+09:00

薹が立つ（とうがたつ）と読みます。ロケット（ルッコラ）です。先週はまだ花は咲いていませんでしたが、今週は花が咲いてしまいました。白い花が咲くんですね、もちろん初めてみました。今日はパスタにしてみましたが、炒めてもおいしいですね。

なんでしょう？

2006-04-16T22:19:00.000+09:00

これが分かる人は、栽培をしている人か、小学校の理科の授業を覚えている人。答えはアマチャの写真の下に

今週はムスカリも満開

2006-04-16T22:16:00.000+09:00

ムスカリがきれいに咲きました。今年初めて植えたのでうれしいですね。チューリップに押され気味でちょっと影に隠れていますが、畑の土手斜面にまとめて植えたので、なかなかですよ。

イチゴにネットをかけました

2006-04-16T21:59:00.000+09:00

イチゴにネットをかけないと、鳥にすべて食べられてしまいます。日曜日に雨が降ることがわかっていましたので、土曜日にやりました。まず、イチゴのエリアの真ん中に竹の棒をたて、イチゴの周囲に塩ビ水道管を逆U字に土に挿して囲みます。さらに周囲に棒を立てておきます。写真に写っているのは、農園主（右）と作業をお手伝いしてもらっている近所の友人（中央）です。この友人家族はとても忙しいので、昨年は家族4人で早朝６時ごろからイチゴ狩りに来たという・・・。つぎに、農業用の紐で、真ん中に竹の棒と周囲の棒を結びます。（クリックして拡大すると黒い紐が見えます）ネットをかけます。最後に周囲のネットが風などめくれ上がらないように、竹ざおや鉄筋棒を置いて完成です。（ネットの中に鳥が入っていたことがありました）以後最終の収穫完了まで作業は巨大な蚊帳の中で行います。隣の畑のおじさんには、盆踊りと言われました。

今週末も満開かな？

2006-04-12T22:30:00.000+09:00

今週は寒いし雨なので、チューリップは閉じたままなのでしょう。週末に期待！写真は去年植えたアマチャです。甘さは砂糖の1000倍。こちらもどうぞ。撮影者コメント：やっぱり一眼レフだと、バックのボケ写真が上手く撮れていいねぇ。コニカのコンパクトカメラは落として壊してしまいました。なんでしょう？の答え：ジャガイモです。

指先の関節の2倍以上のスズメ蜂

2006-04-12T22:24:00.000+09:00

毎日見てくれている人がいるようなので、今日も書きます。隣の畑のおじさんが捕まえた熊ン蜂（スズメ蜂）です。そして指を指しているのは当農園主。もちろんこの蜂、死んでいますけどね。おじさんによると、このあたりではめったにお目にかかれないサイズ、すなわち「大熊ん蜂」だそうです。勇敢にも捕獲して標本化したとのこと。なんて命知らずな・・・！板の上に止まったところを別な板をのせて重しをして１時間くらい放っておいたとか。捕まえようだなんて考えること自体がちょっと信じられません。それにしても年の功というべきか（推定年齢７５歳）？ブログにのせるよう写真のアングルまで、おじさんが指導してくれました。よっぽどすごい蜂なんですね、コイツ。私にはどのくらいすごいんだかさっぱりわかりませんが。撮影者コメント：クマンバチという言い方は俗称だそうです。写真はオオスズメバチの女王蜂と思います。文献によると「非常に強力な毒

イチゴ収穫予定

2006-04-10T00:05:00.000+09:00

平年並みに4月下旬連休前～連休中に収穫できると思います。鳥に食べられないように、来週ネットをかける予定です。

イチゴの様子

2006-04-09T18:20:00.000+09:00

流通しているイチゴの多くハウス栽培です。ハウス栽培でない露地栽培は連休前後に収穫期を迎えます。味の濃い甘酸っぱい良いイチゴができますので、趣味でやるには価値があります。その反面、気温が高く痛みやすい時期のため、流通、持ち運びは非常に難しいです。イチゴは9畝（うね）作付けしました。厳冬で枯れたものもありますが、だいたい200株ぐらいあります。一番右の畝がとちおとめ　その他は　女峰　宝交早生　とよのかです。土地に合った病気につよい育てやすい品種を選らんでいます。（とちおとめは育てにくい品種）イチゴ狩りに来る人は、品種の特徴を予習してから来てね。NEW! 4/12リンク先を変更。こちらは簡略版です。イチゴの花が咲いています。年明けの雪や寒さで一時はどうなることかと思いましたが・・・。イチゴは冬の寒さにさらして一時休眠させるのですが、さすがに今年は畑が凍りっぱなし＆乾燥してダメかな、と・・・。

農園で見れる作物

2006-04-09T18:19:00.001+09:00

ホウレンソウ昨秋に仲間が蒔いたタネがやっと１ｹ月位前からバンバン取れるくらいに成長しました。もうそろそろ収穫も終わりですね。レッドマスタードこれは自分で昨秋に蒔いたレッドマスタード。年明けの寒さのせいで、今になってようやく育ち始めました。そろそろ虫がでてきたので、虫に食べらてしまう前に収穫しないといけませんが、もう少し大きくなるまで、と今週は収穫せず・・・。来週はどのくらい大きくなっているか？エンドウマメこれは仲間の作付けしたエンドウ豆、他に空豆も植えました。ブロッコリーの花仲良しの（隣の畑の）おじさんから分けてもらったブロッコリーも、もう終わり。ついに花が咲き始めたました。よくこの時期にトウが立って花がさくアブラナ科の他の植物より色が淡い黄色の花です。「このままタネを取ったらどうかな？」とおじさんに聞いてみたところ、「ブロッコリーのタネはボケるからだめだ」とのお答え。ちょっと意味

チューリップ満開

2006-04-09T18:19:00.000+09:00

畑の端にはチューリップの球根を２００個ほど植えてあります。本日は第一次の満開を迎えました！今日は天気もうららかで最高のチューリップ日和でしたー。まだ違う種類が後から咲いてくるので来週は違う様子がアップできるかも？満開満開満開ピンクレッド系夕方になると花びら閉じます。

農園の紹介

2006-04-09T18:18:00.000+09:00

鶴見区というと、つるみつばさ橋、横浜ベイブリッジ、大黒埠頭、工業地帯というイメージですが、ここは港北区との隣接地帯のどかです。ウグイスも鳴いています。映っている人物は、当農園主。畑の左半分しか映っていません。農園主の後方は、苗作り用のビニールハウス（大地震のときはここで寝ます）、その右はニガウリやヘチマ用の棚です。雨水利用万全隣の作業所の許可を得て雨どいから取水ホームダム250Liter+ドラムカン200Liter+ポリバケツ3個他の場所にフロ桶2個3つの堆肥製造設備ブルーシートと呼ぶ建設作業用のシートで被い必要以上の水分が堆肥に入らないようにしています。製造能力3ton左：木屑、雑草専用中央：モミガラ堆肥専用（イチゴ用）右：落ち葉専用